출처 https://youtu.be/iWWQBoS3SL4 레시피 고추장 비빔국수 (2인분 기준) [재료] * 비빔국수 소면 200g 깨소금 6큰술(36g) 양념장 적당량 참기름 적당량 * 양념장 고추장 약1/3컵(80g) 양조식초 약4큰술(30g) 황설탕 3큰술(36g) 진간장 1큰술(10g) 고운고춧가루 1/2큰술(3g) 간마늘 1큰술(20g) [만드는 법] 1. 고추장, 식초, 황설탕, 진간장, 고운고춧가루, 간마늘을 섞어 설탕이 녹을 정도까지 저어 양념장을 만든다. 2. 소면은 끓는 물에 넣어 삶는다. 3. 소면 삶는 물이 끓어 오르면 찬 물을 반 컵 정도 부어준다. (이 과정을 3번 정도 반복한다.) 4. 소면이 완전히 익으면 건져내어 찬물에넣고 빨듯이 강하게 비벼서 전분을 제거한다. 5. 소면을..
출처 https://youtu.be/t4Es8mwdYlE 레시피 떡볶이 [재료] *떡볶이 쌀떡 4컵(400g) 밀가루떡 4컵(400g) 사각어묵 4장(160g) 양배추 2컵(160g) 대파 3컵(240g) 물 1L 삶은달걀 3개 *양념장 고추장 1/3컵(80g) 진간장 1/3컵(50g) 고운고춧가루 1/3컵(30g) 굵은고춧가루 1/3컵(20g) 황설탕 1/3컵(70g) MSG 1/2큰술(5g) [만드는 법] 1. 대파는 어슷 썰거나 반으로 갈라 길게 썰어 준비한다. 2. 양배추, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다. 3. 냄비에 물, 진간장, 황설탕, 고추장, 굵은고춧가루, 고운고춧가루, 대파, 양배추를 넣어 끓인다. 4. 떡볶이떡은 흐르는 물에 가볍게 세척한다. 5. 육수가 끓으면 삶은달걀, 떡을..